Тиляпия

Диетологи бьют тревогу. Американские исследователи из Университета Уэйк Фореста в Северной Каролине (США), изучив химический состав образцов различных рыб с помощью газовой хроматографии, обнаружили, что популярная во всем мире тиляпия содержит опасное для здоровья соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот.

Речь идет о полиненасыщенных жирных кислотах (ПНЖК), необходимых для правильного роста и функционирования организма человека. Они не могут быть синтезированы им, поэтому должны поступать...