Шафран. Пряности

Шафран. Шафран известен как "король пряностей". Это сушеные рыльца крокуса шафранового, крокуса сативус, культивируемого в Кашмире, Испании и Португалии. В каждом цветке крокуса есть только три шафрановых жилки, поэтому один фунт (0,45 кг) шафрана получают из выбранных вручную жилок 7000 цветков.
Шафран. Пряности
Шафран стоит дорого, но малое его количество достаточно ощутимо. Будьте осторожны: не спутайте с дешевым шафраном, или гибридным . По виду они похожи и цвет одинаков, но аромат совсем не тот.

Аромат шафрана тонкий и приятный и он придает богатый желтый оттенок всему, к чему бы ни примешивался. Его применяют для окрашивания и ароматизации сластей, рисовых блюд, напитков. Для экстракции аромата и яркого оранжевого цвета, поджарьте жилки шафрана всухую, затем раскрошите и утопите в столовой ложке теплого молока. Затем влейте молоко в блюдо, которое надо ароматизировать. Шафран продается в виде порошка, и такой шафран в два раза крепче, чем жилки.
×

По теме Шафран. Пряности

Шафран

Используют цветок (рыльца). Оказывает действие: улучшающее обмен веществ...
Журнал

Шафран свойства

Предание говорит о том, что житель Олимпа бог Гермес как-то раз, соревнуясь со...
Журнал

Шафран, золото из Мунда

Ну а что же с маленькой деревней в швейцарском Вале, к тому же расположенной на...
Журнал

Шафран - пряность, способная повышать настроение

Шафран – наиболее дорогостоящая пряность на планете, он ценится за такие...
Журнал

Гвоздика. Пряности

Гвоздика. Эти высушенные цветочные почки тропического дерева мирт кариофиллис...
Журнал

Кориандр. Пряности

Кориандр свежий (кинза). Свежие листья кориандрума сативума широко применяются в...
Журнал

Опубликовать сон

Гадать онлайн

Пройти тесты

Популярное

Основные ошибки в воспитании детей
Формула Эйнштейна