Вишнёвое варенье

У нас на даче два раскидистых пышных дерева вишни. Каждую весну они надевают свой белоснежный наряд, радуя нас своей нежностью и красотой.

Чуть позже вся земля покрывается вишнёвым «снегом». Ветер гонит «снег» по всему саду, и от этого остаётся ощущение радости и чистоты.

Урожай вишни в этом году отменный!
Я всегда закрываю на зиму компоты, варю джем и, конечно, вишнёвое варенье. Я обожаю вишнёвое варенье! Варю его долго, в три этапа.

Сначала засыпаю вишню сахаром и оставляю на ночь. Утром я довожу всё до кипения и, сняв обильную пенку, оставляю до следующего утра. И так я проделываю дважды. Только в третий раз я варю пропитанные сиропом ягоды минут 15-20, и, охладив, раскладываю ароматное вишнёвое варенье по баночкам.

У нас большая семья, и варенья я варю много, чтобы хватило и старенькой маме, и нам с сыном, и семье дочери. Чтобы не возиться всем по-отдельности, варенье я готовлю в большом специальном тазу и раздаю затем готовую продукцию всем домашним.

В этот раз мы привезли целое ведро крупной, сочной вишни, дружно выбили косточки из ягод специальным станочком, и на ночь я засыпала ягоды сахаром.

К утру, вишня дала сок. Я поставила таз на плиту, включив газ на полную мощность, чтобы содержимое быстрее закипело, и занялась уборкой квартиры.

Человек я увлекающийся. Если нахожу себе какое-то занятие, то стараюсь выполнять его с душой, с выдумкой. Часто вхожу в азарт, и тогда обычная рутинная работа превращается в праздник. Так случилось и в этот раз. Я включила радиоприёмник, и отправилась делать обход по всем трём комнатам своей квартиры.

Новости и мелодии сменяли друг друга, я кружилась в танце то с тряпкой, то с пылесосом. Время летело незаметно. Откуда-то ароматно пахло вишней.

- Кто-то варит вишнёвое варенье, - подумала я. – Запах обалденный!

Полив цветы, я решила заняться разборкой шкафа в одной из спален. Занятие это не очень весёлое, но под бодрую музыку работа двигалась довольно быстро.

Перебрав шкаф, я прошла мимо кухни в кладовую, чтобы убрать туда вещи, ставшие ненужными, чтобы впоследствии отвезти их на дачу. Там всё сгодится.

- Ну до чего ароматно пахнет! – восхитилась я. – Вишнёвое варенье. Моё любимое. Наверное, соседи варят. Запах даже к нам дошёл.

Закончив с уборкой одной спальни, я приступила ко второй. Через полчаса и вторая комната была в полном порядке. Вымыв полы, я поменяла воду в ведре и вновь восхитилась ароматом вишни. Правда слегка удивилась, что так долго варится у соседей варенье. Я намного меньше времени трачу на его приготовление.

Спустя минут двадцать квартира сияла чистотой.
Запах вишнёвого варенья стал меня слегка раздражать. Теперь к аромату вишни добавился запах гари.

- Да что же они, не чувствуют, что варенье уже горит? Совсем нюх потеряли что ли? – вслух возмутилась я.

Покончив с уборкой комнат, я добралась и до кухни.

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Нет слов…
На плите стояло нечто пышное, розово-коричневого оттенка, от которого исходил вишнёво-горелый запах!!!

- Боже мой! Ну, надо же быть такой раззявой! Ни разу в моей извилине не сработала мысль, что это Я варю вишнёвое варенье!

Оно было повсюду! Таз, вся плита, стол около плиты и мойка с другой стороны плиты – всё было залито ровным слоем пенящегося лакомства. Как лава из огнедышащего вулкана, стекало оно на пол, заливая мою небольшую кухню. Подсохшие кое-где вишнёвые горы, создавали неповторимый, причудливый ландшафт.

Тихий ужас!!!
А из радиоприёмника лилась задушевная, трогающая душу песня «Расцвела под окошком белоснежная вишня…»

Август 2008г.