Пекарь... Кравцов Валентин Назарович

Были пекари в Союзе родном…
Вспоминаю частенько тот дом!
В котором хлеб выпекали тогда…
Сутками трудилась! Пекаря рука.

Тесто на пекарне месили в ручную…
Опару добавляли в неё вековую!
Из поколения в поколение
рецепт выпечки передавался…
Вот у таких пекарей, хлеб и получался.

Был в совхозе Дударевском, пекарь
от Бога…
В душе у него, всегда была тревога!
Испечь хлебушек в печи такой…
Чтоб радовался им народ хуторской!!!

Как Кравцов Валентин Назарович старается …
На пекарне совхозной, всегда улыбается!
Когда Кравцов хлеб из печи вынимал…
Аромат от хлеба… на весь хутор стоял!!!

Не каждому суждено такой хлеб выпекать…
Это стоило… большим талантом обладать!
Валентина Назаровича, - знал и стар, и мал…
Таких пекарей больше, - никто не видал.

Булка хлеба кило восемьсот тогда была!
Стоила двадцать четыре копейки она…
Если кто на пекарне её горячую покупал,
До дома не доносил, - пол булки съедал.

Вот такой в совхозе, пекарь Кравцов был…
Двадцать лет этой работе он посветил!
Мастер он был… Великий! От Бога…
Жизнь посветил во благо хуторского народа.

Чтоб каждый за стол с хорошим хлебом садился…
Да! Своим пекарем земляком, завсегда гордился!!!
Пусть Валентину Назаровичу… земля будет пухом,
А голубые небеса его душе приютом.

Кто хлебушек его в семидесятые кушал тогда…
Он Валентина Назаровича не забудет никогда!
Сейчас такого хлеба не возьмёшь нигде…
Такой муки уже нету… да и химия везде.

Сортовое зерно всё вывозят заграницу…
Ну, а своим оставляют, - фуражную пшеницу
И о какой здесь выпечки может идти речь?
Из отрубей… отруби… ты и будешь есть.


Послесловие:

Валентин Назарович в 1961 году начал работать пекарем на пекарне которую построил совхоз, Дударевский. До этого, хлеб каждый выпекал дома, а тесто мешалку на пекарне установили только в 1965 году, до этого тесто замешивали в ручную.