Киви оказался более полезным поставщиком витамина С

В новозеландском Университете Отаго с помощью опытов на мышах обнаружили, что киви эффективнее пищевых добавок снабжает организм витамином С, сообщает «Компьюлента» со ссылкой на публикацию в American Journal of Clinical Nutrition.

В течение месяца учёные подкармливали мышей с дефицитом витамина С либо киви, либо чистой аскорбиновой кислотой в эквивалентном количестве. Как сообщается, грызуны, налегавшие на фрукт, усваивали витамин в пять раз эффективнее, чем мыши с аскорбиновой диетой. Более того, витамин, поступивший из киви, дольше удерживался в организме, то есть в этом фрукте, похоже, есть какое-то вещество, которое улучшает всасывание и сохранение аскорбинки.

Руководитель исследования Маргрит Виссерс подчеркивает, что витамин С нужен всем тканям и органам человека; наш организм не способен вырабатывать аскорбиновую кислоту самостоятельно, поэтому мы должны получать ее из пищи или (что менее желательно) в чистой форме в виде пищевых добавок. Наиболее богаты аскорбиновой кислотой плоды киви, шиповника, красного перца, цитрусовых, черной смородины, лук, томаты, листовые овощи (к примеру, салат и капуста), обычный сладкий перец, брокколи, шпинат. Кстати, у кошек, а также у многих других млекопитающих недостатка витамина С не бывает, поскольку он синтезируется организмом из глюкозы.

Чтобы выяснить, характерны ли такие же особенности усвоения витамина С для людей, ученые уже начали аналогичные эксперименты на добровольцах.
×

По теме Киви оказался более полезным поставщиком витамина С

Польза киви

Киви в последние годы стал обычным гостем на наших прилавках. Его свежие ягоды...
Журнал

Плод киви

Американские ученые университета Baylor в Далласе провели исследование 27...
Журнал

Инжир и киви

В предыдущей статье я начал серию статей о некоторых продуктах, которые доступны...
Журнал

Фрукт киви

История происхождения киви:Многие считают, что родиной данного фрукта является...
Журнал

Киви для настроения

В киви содержатся полезные вещества – органические кислоты, пектины, железо...
Журнал

Как киви влияет на настроение человека?

Киви зарекомендовал себя как мощное средство повышения настроения, а...
Журнал

Опубликовать сон

Гадать онлайн

Пройти тесты

Популярное

Дьявола зовут - Я не могу
Фразы, позволяющие твердо сказать Нет